Maíz Tostado - Maíz Horneado

Beneficios del maíz para la salud

La composición nutricional del maíz justifica los efectos positivos que se le atribuyen sobre el organismo.

Aliado del cerebro

Una ración de 100 gramos de maíz ya cocido procura el 24% de las necesidades diarias de vitamina B1, el 9% de las de B3 y casi el 20% de las de ácido fólico, constituyendo un aliado de diversas funciones cerebrales.  

• La vitamina B1, tiamina, además de participar en la obtención de energía, se asocia a un mejor funcionamiento de la memoria, la concentración y el buen estado de ánimo y es muy indicada para momentos en los que se realizan grandes esfuerzos intelectuales.
• El inositol,   una forma de la vitamina B3,   no solo ayuda a metabolizar los hidratos de carbono, proteínas y grasas del maíz sino que resulta muy útil en periodos de estrés, ya que favorece el buen funcionamiento de las glándulas adrenales, facilitando además el sueño.

EN LAS DIETAS ANTIINFLAMATORIAS SIN GLUTEN

La harina de maíz resulta una fuente primordial para las personas con problemas digestivos y  para los intolerantes y sensibles  al gluten. Con esta harina se pueden elaborar pastas, panes, galletas y otras pareparaciones.

PREVIENE LOS TRASTORNOS CARDIOVASCULARES

Aporta ácido fólico,   que participa en la formación de glóbulos rojos; en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en la reducción del riesgo de defectos del tubo neural del feto (espina bífida y anencefalia).